Catering y banquetes para bodas

Banquete y bebida Cuánto alcohol necesitas para tu boda, con la cuenta hecha La fórmula que usamos, cuántas botellas salen para 100 y 150 invitados, y los tres errores que dejan la barra seca a las once d... 27 de septiembre de 2026 5 min de lectura Banquete y bebida El plato fuerte de tu boda, y cuál aguanta 150 platos servidos a la vez Cerdo, pollo, res, pescado o mariscos. Cuál sobrevive a salir de la cocina 150 veces seguidas, y cuál se seca antes de llegar a... 26 de septiembre de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida La comida de medianoche, y por qué decide si tu fiesta sigue A qué hora sacarla, qué funciona a las dos de la mañana y por qué la boda que se apaga temprano casi siempre es la que no la puso. 25 de septiembre de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Menú por tiempos o taquiza, cuál conviene para tu boda No es una decisión de presupuesto, es de qué tipo de fiesta quieres. Las dos cuentas, con lo que cambia en el servicio y en la ... 24 de septiembre de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Mesas especiales en una boda, cuáles valen la pena y cuántas son demasiadas Quesos, dulces, postres, esquites, carajillos. Cuánto pedir por invitado, a qué hora va cada una y por qué cuatro mesas se vuel... 23 de septiembre de 2026 4 min de lectura Dónde casarse Mérida Casarte en Mérida, lo que cambia en una hacienda henequenera Calor, humedad, haciendas sin luz suficiente y una fiesta que arranca cuando baja el sol. Lo que hay que planear distinto en Yu... 22 de septiembre de 2026 4 min de lectura Dónde casarse Oaxaca Casarte en Oaxaca, donde la fiesta empieza en la calle Aquí la fiesta arranca antes de llegar al salón. Qué es la calenda, qué pide de logística y por qué el sonido se planea distinto. 21 de septiembre de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Mesas y sillas de boda, lo que cambia y lo que sólo cuesta más Redondas o imperiales, tiffany o crossback. Qué cambia en la conversación y en el servicio, cuánta gente cabe de verdad y cómo ... 15 de septiembre de 2026 5 min de lectura Banquete y bebida El cóctel de bienvenida, la hora que decide cómo arranca tu boda Es la hora en que tus invitados se conocen entre sí. Cuánto dura, qué servir, cuántos bocadillos calcular y el error de dejarla... 14 de septiembre de 2026 4 min de lectura Dónde casarse Valle de Bravo Casarte en Valle de Bravo, donde todo sube por una ladera Accesos angostos donde el camión no entra, lluvia casi diaria en verano y noches frescas todo el año. Lo que hay que planear di... 11 de septiembre de 2026 4 min de lectura Dónde casarse CDMX Casarte en la Ciudad de México, y el reglamento que nadie lee Reglamentos de ruido por delegación, carga en horario restringido y tráfico que mueve todo. La ciudad con más opciones y más re... 09 de septiembre de 2026 4 min de lectura Dónde casarse Puebla Casarte en Puebla, donde la arquitectura hace la mitad del trabajo Cantera, arcos y bóvedas que ya son el espectáculo. Por qué aquí conviene iluminar el lugar en vez de taparlo con producción. 05 de septiembre de 2026 3 min de lectura Dónde casarse Querétaro Casarte en Querétaro, entre haciendas y viñedos Recintos amplios y lejos de todo. Por qué aquí el respaldo de equipo no es lujo y qué cambia el frío de la madrugada. 04 de septiembre de 2026 4 min de lectura Dónde casarse Cuernavaca Casarte en Cuernavaca, jardines de casa y lluvia de tarde La ciudad de los jardines de casa, a hora y media de CDMX. Qué pide un jardín particular, cómo se planea la lluvia de temporada... 31 de agosto de 2026 4 min de lectura Presupuesto Los costos de una boda que nadie te dice hasta que ya firmaste Descorche, horas extra, planta de luz, proveedor externo, propinas. Los doce cobros que aparecen después y cuánto pesan en el t... 30 de agosto de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Cómo comparar dos cotizaciones de boda que parecen iguales Dos precios iguales casi nunca son la misma oferta. Cómo igualar las cotizaciones antes de compararlas, y qué mirar además del ... 29 de agosto de 2026 4 min de lectura Organizar la boda El mejor mes para casarte en México, según dónde te cases No hay un mes bueno para todo el país. Qué conviene en el centro, en la costa, en el sureste y en el Bajío, y cuánto cambia el ... 27 de agosto de 2026 4 min de lectura Presupuesto Cuánto cuesta el banquete por invitado en una boda Los rangos por persona, qué entra en cada uno, qué hace que un menú cueste el doble y dónde se recorta sin que nadie lo note. 24 de agosto de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Las 15 preguntas que hay que hacerle al recinto antes de firmar El lugar define todo lo demás. Las quince preguntas que hay que hacer en la visita, no después, agrupadas por lo que te pueden ... 23 de agosto de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Buffet o servicio a la mesa, y cuál le queda a tu boda Cuánto tarda cada uno, cuánto personal pide, qué pasa con las filas y por qué el buffet no siempre sale más barato. 18 de agosto de 2026 4 min de lectura Presupuesto Boda de 50 invitados, qué cambia y qué no baja de precio La mitad de invitados no es la mitad de presupuesto. Qué baja de verdad, qué cuesta casi igual y dónde rinde el dinero que te a... 17 de agosto de 2026 4 min de lectura Organizar la boda Boda de destino en México, lo que cambia cuando todos viajan Deja de ser un evento de una noche. Cuándo avisar, cómo se arma el fin de semana completo y qué conviene llevar o contratar allá. 14 de agosto de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Invitados vegetarianos, celíacos y alérgicos, cómo se resuelve sin drama Cuándo preguntarlo, cómo pedirlo por escrito y qué tiene que pasar en la mesa para que nadie se quede mirando un plato que no p... 13 de agosto de 2026 4 min de lectura Presupuesto Boda de 300 invitados, qué se rompe cuando la lista crece Lo que funcionaba con 100 se rompe con 300. El servicio, el audio, la pista y los tiempos: qué hay que dimensionar distinto. 12 de agosto de 2026 4 min de lectura Cómo contratar El contrato de tu boda, las diez cosas que tienen que estar por escrito Lo que se habló por WhatsApp no existe. Las diez cláusulas que tienen que estar, y las tres que más pleitos causan cuando faltan. 10 de agosto de 2026 4 min de lectura Organizar la boda La línea de tiempo del día de tu boda, hora por hora Cuánto dura de verdad cada momento, dónde se acumula el retraso y por qué la boda que empieza tarde termina temprano. 09 de agosto de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Barras de autor, mezcalería y carajillos, cuáles valen la pena Qué aporta cada tipo de barra, en qué momento de la noche va y por qué tres barras temáticas se convierten en ninguna. 08 de agosto de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Wedding planner, cuándo hace falta y cuándo no Qué hace de verdad, en qué bodas se nota su ausencia y las tres modalidades que se contratan, con lo que cuesta cada una. 07 de agosto de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida El pastel de bodas, cuánto pedir y cuándo se corta De qué tamaño según tu lista, a qué hora se corta de verdad, qué le hace el calor y cuándo conviene el piso falso. 03 de agosto de 2026 4 min de lectura Organizar la boda Quién paga qué en una boda en México hoy La costumbre cambió y nadie avisó. Cómo se reparte hoy, cómo plantear la conversación sin conflicto y por qué conviene ponerlo ... 02 de agosto de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida La prueba de menú, cómo hacerla para que sirva de algo El platillo que pruebas no es el que te van a servir, y ahí está el truco. Qué pedir, quién debe ir y qué revisar además del sa... 01 de agosto de 2026 4 min de lectura Presupuesto CDMX Cuánto cuesta una boda en la Ciudad de México Qué encarece una boda en CDMX, qué sale más barato que en cualquier otra plaza, y los costos que sólo existen aquí. 31 de julio de 2026 4 min de lectura Presupuesto Cuernavaca Cuánto cuesta una boda en Cuernavaca y Morelos Cuánto menos que en CDMX, qué costos aparecen al casarte en un jardín de casa y cuánto pesa que tus invitados vengan de la capi... 30 de julio de 2026 4 min de lectura Organizar la boda Qué hacer mes a mes para organizar tu boda Desde doce meses antes hasta la semana del evento. Qué toca en cada tramo y qué pasa si te saltas un paso. 25 de julio de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Cuando el recinto te obliga a usar sus proveedores Qué se puede negociar y qué no, cuánto cuesta traer a los tuyos, y cómo saber si el proveedor obligado es bueno antes de firmar. 24 de julio de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida El brindis y los discursos, cuántos y cuánto deben durar Tres discursos de dos minutos se recuerdan. Seis de ocho minutos vacían el salón. Cuántos, cuánto y en qué momento. 21 de julio de 2026 4 min de lectura Presupuesto Querétaro Cuánto cuesta una boda en Querétaro Está a una hora de San Miguel y cuesta bastante menos. Qué suma la distancia a los recintos y dónde está el ahorro real. 19 de julio de 2026 3 min de lectura Presupuesto Valle de Bravo Cuánto cuesta una boda en Valle de Bravo El montaje en ladera, el hospedaje de toda tu lista y los tres eventos del fin de semana. Qué cuesta de verdad casarse en Valle. 18 de julio de 2026 4 min de lectura Presupuesto Puebla Cuánto cuesta una boda en Puebla Bastante menos que CDMX estando a dos horas. Qué cuesta cada zona y por qué aquí el dinero rinde distinto. 16 de julio de 2026 3 min de lectura Presupuesto Guadalajara Cuánto cuesta una boda en Guadalajara Los recintos son grandes de verdad y eso cambia la cuenta. Qué suma el tamaño, y qué cuestan Tequila y Chapala. 14 de julio de 2026 3 min de lectura Organizar la boda El día después de la boda, la tornaboda y qué hacer con todo Quién recoge los regalos, quién paga lo que falta, quién devuelve lo rentado. Lo que hay que delegar antes, porque ustedes no v... 11 de julio de 2026 3 min de lectura Presupuesto Mérida Cuánto cuesta una boda en Mérida Las haciendas salen mejor que un salón equivalente en CDMX, y luego aparecen la planta de luz y la distancia. La cuenta completa. 10 de julio de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida El café, los digestivos y cómo se cierra bien una boda Cómo termina una boda dice tanto como cómo empieza. Qué servir al final, a qué hora y por qué el café es más importante de lo q... 09 de julio de 2026 3 min de lectura Presupuesto Oaxaca Cuánto cuesta una boda en Oaxaca De las plazas más accesibles del país, con un renglón que no existe en ningún otro lado: la calenda. 08 de julio de 2026 3 min de lectura Presupuesto Acapulco Cuánto cuesta una boda en Acapulco La costa más accesible de México para casarse. Qué suma el montaje sobre arena y la electricidad en clubes de playa. 06 de julio de 2026 3 min de lectura Presupuesto Morelos Cuánto cuesta una boda en Morelos, fuera de Cuernavaca Tepoztlán, Cuautla, Tequesquitengo, Cocoyoc. Qué cuesta cada zona y qué se suma al salir de la ciudad. 04 de julio de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida Niños en tu boda, con ellos o sin ellos Cómo comunicarlo sin que nadie se ofenda, qué necesitan si van, y por qué la decisión se toma temprano o no se toma. 01 de julio de 2026 3 min de lectura Cómo contratar Cómo elegir el banquete de tu boda Es el 40% de tu presupuesto y la cotización más difícil de comparar. Qué revisar y las preguntas que revelan cómo trabajan de v... 26 de junio de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida Mérida Banquete de boda en Yucatán, cochinita y menús de hacienda Cochinita, relleno negro y papadzules en una boda. Qué funciona en menú de bodas, qué pide la cocina de hacienda y qué le hace ... 24 de junio de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida Oaxaca Banquete de boda en Oaxaca, mole, mezcal y la comida de la calenda El mole en servicio masivo, qué se reparte durante la calenda y cómo entra el mezcal a la barra de una boda. 22 de junio de 2026 3 min de lectura Organizar la boda El acomodo de mesas, la tarea más incómoda de toda la boda Cuándo hacerlo, cómo resolver familias separadas y si conviene asignar lugar o sólo mesa. La tarea que nadie quiere y todos agr... 21 de junio de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Las señales de alerta al contratar proveedores de boda Anticipos de más, contratos que no llegan, fotos que no son suyas. Las ocho señales que conviene mirar antes de firmar. 17 de junio de 2026 3 min de lectura Organizar la boda A cuánta gente invitar a tu boda, y cómo cortar la lista Cada invitado cuesta entre $1,800 y $3,200. Cómo armar la lista, cómo cortarla sin pleitos y cuánta gente confirma de verdad. 16 de junio de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida La barra de shots, la animación que sí mete a la gente No es un show que se mira: circula y busca a la gente. En qué momento va, cuánto calcular y por qué funciona tan bien. 13 de junio de 2026 3 min de lectura Organizar la boda Ceremonia y fiesta en lugares distintos, cómo no perder la noche El traslado se come más tiempo del que calculas y duplica cosas que no esperabas. Cómo se organiza para que no se pierda la noche. 11 de junio de 2026 3 min de lectura Música y fiesta La tornafiesta, el segundo aire de una boda mexicana Es lo que hace que una boda mexicana dure seis horas y no tres. Qué la dispara, qué música pide y quién se queda. 08 de junio de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida Puebla Banquete de boda en Puebla, mole poblano y cocina de casona El mole poblano en servicio masivo, las cemitas de madrugada y lo que pide una cocina montada en una casona del centro. 07 de junio de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida Café de especialidad y postres, el detalle que la gente sí recuerda Un barista a las dos de la mañana rinde más de lo que cuesta. Qué poner, a qué hora y cuánto calcular. 02 de junio de 2026 3 min de lectura Organizar la boda El protocolo de una boda mexicana, momento por momento Entrada, brindis, vals, pastel, ramo, liga. En qué orden, cuánto dura cada uno y cuáles se pueden quitar. 01 de junio de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida El menú según el clima, lo que aguanta y lo que no El mismo menú se comporta distinto en Mérida que en Querétaro. Qué aguanta el calor, qué se enfría rápido y qué cambia en la co... 27 de mayo de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida Cuernavaca Banquetes para bodas en Cuernavaca, jardín, calor y cocina Jardines sin cocina, calor de mediodía y distancias largas entre la cocina y las mesas. Lo que define el banquete de una boda e... 23 de mayo de 2026 3 min de lectura Banquete y bebida Descorche, qué es y cuándo conviene poner tu propio alcohol Comprar tu alcohol casi siempre suena más barato. Cuándo lo es de verdad, y qué se está pagando en un descorche. 16 de mayo de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida CDMX Banquetes para bodas en CDMX, altura, tráfico y salones A 2,240 metros la cocina tarda más y el alcohol pega antes. Lo que define el banquete de una boda en la Ciudad de México. 14 de mayo de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida La mesa de quesos y charcutería, cómo se arma bien Es la mesa que más se fotografía y la que peor se calcula. Cuánto poner, qué combinar y qué la arruina. 12 de mayo de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Anticipos y pagos a proveedores, qué es normal y qué no El anticipo aparta la fecha, no paga el servicio. Cómo se escalonan los pagos de una boda sin quedarte sin protección. 10 de mayo de 2026 4 min de lectura Presupuesto Las propinas en una boda, a quién, cuánto y cuándo Nadie las presupuesta y todas caen la misma noche. A quién se le da, cuánto y quién las entrega. 06 de mayo de 2026 4 min de lectura Dónde casarse Hacienda, jardín o salón, cómo elegir el tipo de recinto El recinto decide el 60% de las demás decisiones. Qué pide de verdad cada tipo, más allá de cómo se ve en las fotos. 02 de mayo de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Querétaro Banquetes para bodas en Querétaro, viñedo, frío y cocina local Viñedos con vino propio, noches que se desploman de temperatura y cocinas montadas en medio del campo. Lo que cambia aquí. 30 de abril de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Qué hacer si un proveedor falla antes o durante la boda Pasa poco, pero pasa. Qué hacer si cancelan tres semanas antes, si no llegan el día, o si lo que llega no es lo que contrataste. 26 de abril de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Cancún Banquetes para bodas en Cancún, calor, mariscos y logística Calor de 33 grados, humedad y una isla donde casi todo llega por carretera. Lo que define el banquete de una boda en el Caribe. 21 de abril de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Cuántos meseros hacen falta en una boda y por qué importa Es el número que decide si la cena dura 50 minutos o dos horas. Y casi nunca aparece en la cotización. 18 de abril de 2026 4 min de lectura Presupuesto Cómo bajar el presupuesto de la boda sin que se note Hay recortes que nadie ve y recortes que se sienten toda la noche. Cuáles son cuáles. 14 de abril de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida El vino en la boda, cuánto, cuál y cómo servirlo Dos botellas mal elegidas cuestan lo mismo que cuatro bien elegidas. Cuánto calcular y cómo decidir. 13 de abril de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Acapulco Banquetes para bodas en Acapulco, calor, mar y logística de bahía Calor húmedo todo el año, casas en acantilado y mariscos de la bahía. Lo que cambia en el banquete de una boda acapulqueña. 10 de abril de 2026 4 min de lectura Organizar la boda La boda íntima, qué cambia cuando son 30 o 40 invitados Con cuarenta invitados no se hace una boda chica: se hace otra boda. Qué cambia de verdad. 09 de abril de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Coctelería sin alcohol, la barra que ya no es opcional Embarazadas, quien maneja, quien no toma y quien ya tomó suficiente. Una cuarta parte de tu boda, servida con una jarra de agua. 03 de abril de 2026 4 min de lectura Organizar la boda La boda de dos culturas, cómo se arma sin que se sienta partida Dos familias, dos idiomas y dos ideas de lo que es una boda. Cómo se arma una sola noche en vez de dos mitades. 01 de abril de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Guadalajara Banquetes para bodas en Guadalajara, birria, tequila y recintos grandes Recintos de 300 personas, una cocina regional con mucho que ofrecer y el tequila en casa. El banquete de una boda tapatía. 31 de marzo de 2026 4 min de lectura Producción e iluminación El día del montaje, los tiempos que nadie ve Ocho proveedores, un portón y seis horas. El orden del montaje decide si la boda empieza a tiempo. 29 de marzo de 2026 4 min de lectura Dónde casarse CDMX Dónde casarse en CDMX, las zonas y qué tipo de boda da cada una El sur, Polanco, el Centro, la Roma o salir al Estado de México. Qué tipo de boda permite cada zona y qué complica. 23 de marzo de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Los postres de la boda más allá del pastel El pastel es protocolo. El postre que la gente se come de verdad es otro, y casi siempre se decide al final. 20 de marzo de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Cómo elegir el lugar de tu boda, el orden correcto de decisiones Casi todas las parejas se enamoran de un lugar antes de saber cuánta gente va. Ese es el orden que sale caro. 18 de marzo de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida San Miguel Banquetes para bodas en San Miguel de Allende, cocina y logística Un pueblo con escena gastronómica real, casonas sin cocina de producción y medio salón que viene de Estados Unidos. 15 de marzo de 2026 4 min de lectura Organizar la boda El coordinador del día, el proveedor más barato que existe No es un wedding planner. Es la persona que hace que el día funcione sin que nadie de la familia trabaje. 14 de marzo de 2026 4 min de lectura Dónde casarse La boda en casa, lo que hay que llevar y lo que hay que resolver Casarse en casa suena a ahorro y es la boda que más infraestructura necesita. La lista completa de lo que hay que llevar. 11 de marzo de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Facturas, IVA y proveedores formales en una boda Un más IVA al final de la cotización mueve el presupuesto un 16%. Cómo se lee una cotización y por qué la formalidad protege. 09 de marzo de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Valle de Bravo Banquetes para bodas en Valle de Bravo, bosque, frío y distancia Casas de fin de semana sin cocina, frío que enfría el plato y todo lo que no llegó, no llega. El banquete en Valle. 03 de marzo de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Vajilla, cristalería y el montaje de la mesa Lo que hay sobre la mesa cuando el invitado se sienta decide cómo se ve la cena. Y casi nadie sabe quién lo pone. 28 de febrero de 2026 4 min de lectura Organizar la boda La boda con invitados mayores, lo que sí se nota Los abuelos, los tíos y los papás de los papás. Diez decisiones que cambian si se quedan hasta el final o se van a las diez. 26 de febrero de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Los Cabos Banquetes para bodas en Los Cabos, desierto, mar y todo importado Producto del mar de primera y casi todo lo demás llega de lejos. Lo que define el banquete en Los Cabos. 23 de febrero de 2026 4 min de lectura Organizar la boda El plan B por lluvia, cómo se decide y quién lo decide Llover no arruina una boda. Lo que la arruina es que a las cuatro de la tarde nadie sepa quién decide. 22 de febrero de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida La taquiza de boda, qué guisos poner y cuánto calcular Cuatro guisos bien elegidos superan a ocho a medias. Cuántos tacos calcular y qué poner. 21 de febrero de 2026 4 min de lectura Presupuesto Dónde se gasta de más en una boda, según lo que se repite No es un rubro caro: son seis decisiones que se toman sin pensarlas y se pagan al final. 14 de febrero de 2026 4 min de lectura Organizar la boda Quién hace qué el día de la boda, la lista de encargados Veinte cosas que alguien va a tener que hacer ese día. Si no tienen nombre asignado, las hace la novia. 10 de febrero de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida La barra de mezcal y los destilados mexicanos en tu boda Una barra de destilados mexicanos bien armada es show, bebida y conversación al mismo tiempo. Cómo se hace. 04 de febrero de 2026 4 min de lectura Cómo contratar Cómo pedir cotizaciones de boda y obtener respuestas útiles La mayoría de las cotizaciones llegan incompletas porque la solicitud también lo estaba. Qué mandar para que te contesten bien. 03 de febrero de 2026 4 min de lectura Banquete y bebida Morelos Banquetes para bodas en Morelos, de la quinta al lago Cinco zonas con climas y accesos distintos. Lo que cambia en el banquete de una boda morelense según dónde caiga. 02 de febrero de 2026 4 min de lectura Organizar la boda La boda de fin de semana, tres días en vez de una noche Viernes de llegada, sábado de boda, domingo de brunch. Cómo se arma sin que sea tres bodas ni agote a nadie. 29 de enero de 2026 4 min de lectura Presupuesto Cómo se arma el presupuesto de una boda, paso a paso No es una lista de precios: es un orden de decisiones. Cómo se arma para que no se desborde en el último mes. 26 de enero de 2026 4 min de lectura