El banquete se lleva entre el 40 y el 50% del presupuesto de una boda. Es el rubro donde una decisión mueve más dinero que en ningún otro, y donde las cotizaciones son más difíciles de comparar.
Los rangos
Por persona, con menú servido de tres tiempos, en 2026:
| Nivel | Por invitado | Qué suele incluir |
|---|---|---|
| Básico | $600 – $900 | Menú de tres tiempos, servicio, mantelería estándar |
| Medio | $900 – $1,400 | Mejor proteína, más servicio, opciones de menú |
| Alto | $1,400 – $2,500 | Cortes finos o mariscos, servicio a la francesa, mobiliario incluido |
| Premium | $2,500 en adelante | Chef con nombre, menú de autor, maridaje |
Ojo con qué está incluido. El mismo número puede ser "sólo comida" o "comida, mobiliario, mantelería, servicio y bebida". Es la razón principal de que dos cotizaciones no se puedan comparar de frente.
Qué sube el precio de verdad
- La proteína Un corte fino o mariscos contra pollo o cerdo puede duplicar el costo del fuerte
- El número de tiempos Cada tiempo extra es producto, personal y tiempo de servicio
- El tipo de servicio A la francesa pide más meseros que emplatado. Más meseros es más costo
- Si el recinto obliga a su catering Sin competencia, el precio es el que es
- Mobiliario y mantelería especiales Si la de serie no es la que quieres, se renta aparte
Dónde se recorta sin que se note
Quita el cuarto tiempo. Tres bastan y el cuarto se nota más en la cuenta que en la mesa. Está desarrollado en el plato fuerte de una boda.
Elige proteína de cocción larga. Cerdo o short rib se sostienen mejor en el servicio masivo que un corte a término exacto, y cuestan menos. No es un recorte: es la mejor decisión técnica además de la más barata.
Baja el número de invitados antes que el nivel del menú. Veinte personas menos en una boda de 120 liberan de $18,000 a $28,000 sólo en banquete, y nadie lo nota. Bajar de nivel de menú lo notan todos.
Revisa la barra. Muchas veces la bebida pesa más que la comida. El cálculo está en cuánto alcohol necesitas para tu boda.
Lo que no conviene recortar
El personal de servicio. Con menos meseros de la cuenta el servicio se alarga y la comida llega fría a las últimas mesas. Es el recorte que más se nota y el que menos se ve en la cotización.
El colchón de invitados. Siempre llegan más de los confirmados. Cotizar al número exacto es quedarse corto.
Lo que casi nadie suma
Las comidas del personal de proveedores —músicos, fotógrafos, producción— son de ocho a quince platos más, y hay banqueteros que las cobran a precio de invitado. Pregúntalo y negócialo: suele haber tarifa de proveedor.
Más cobros de este tipo en los costos que nadie te dice.
Catering y banquetes
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el banquete de una boda por persona en México?
En 2026, de $600 a $900 en nivel básico, de $900 a $1,400 en medio, y de $1,400 a $2,500 en alto, con menú servido de tres tiempos. Lo que cambia mucho es qué incluye cada cotización.
¿Qué porcentaje del presupuesto se va en banquete?
Entre el 40 y el 50% del total, contando lugar y comida. Es el rubro más grande de una boda.
¿Dónde se puede recortar el banquete sin que se note?
Quitando el cuarto tiempo, eligiendo proteína de cocción larga y bajando el número de invitados. Lo que no conviene recortar es el personal de servicio.
¿Hay que pagar la comida de los proveedores?
Sí, son entre ocho y quince comidas más. Conviene preguntar por la tarifa de proveedor, porque algunos banqueteros las cobran a precio de invitado.
