Entre la ceremonia y la cena hay una hora en la que casi nunca se piensa, y es la que decide con qué ánimo llega la gente a sentarse. Si esa hora está vacía —sin nada de comer, sin dónde sentarse y sin música— la boda arranca fría y cuesta el doble levantarla después.
Cuánto dura de verdad
Una hora, hora y media. Menos no alcanza para que lleguen todos y se saluden; más y la gente empieza a tener hambre de verdad, se toma tres copas con el estómago vacío y llega a la cena en otro estado.
Qué servir, y cuánto
De 4 a 6 bocadillos por persona si el cóctel es de una hora. Si se alarga a hora y media, 6 a 8.
Lo que funciona:
- Bocadillos que se comen de un bocado y con una mano. La otra mano tiene la copa.
- Nada que requiera plato o cubiertos. No hay dónde apoyarlos.
- Una estación fija además de la charola. La charola circula y no llega a todos; una mesa de quesos o charcutería se queda ahí y la gente vuelve.
- Algo caliente. Aunque sea una sola cosa. Cambia por completo la sensación de que "sí hay comida".
Dónde y con qué
Tres cosas que valen más que la comida:
- Sombra o techo Si es de día, el cóctel al rayo del sol vacía el área en diez minutos
- Dónde sentarse Aunque sea para un tercio de la gente. El lounge es justo para esto
- Música en vivo o ambiental A volumen de conversación. Es la hora del sax, el trío o la guitarra
- Baños accesibles y señalados Suena obvio y es lo que más se pregunta en esa hora
La música de cóctel es de las pocas decisiones que casi nadie lamenta: un trío de cuerdas o un sax a volumen bajo hace que una hora de espera se sienta como parte de la fiesta y no como un intermedio.
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El error de servir la barra completa desde el principio
Si abres barra libre completa en el cóctel, con el estómago vacío y una hora larga por delante, vas a tener invitados muy alegres antes de la cena — y una pista floja a las once porque ya se les bajó.
Lo que funciona mejor: en el cóctel, una selección corta —vino, cerveza, un coctel de la casa— y la barra completa se abre cuando arranca la fiesta.
Si el presupuesto está justo
El cóctel es donde más rinde cada peso de banquete, porque es cuando la gente más agradece. Antes de subir de menú en la cena, asegúrate de que esta hora tenga: algo de comer, dónde sentarse y música.
El reparto completo del presupuesto está en cuánto cuesta una boda en México.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el cóctel de bienvenida de una boda?
Entre una hora y hora y media. Si los novios se van a sesión de fotos, dura lo que dure esa sesión: pregúntale al fotógrafo antes de planearlo.
¿Cuántos bocadillos se calculan por persona?
De cuatro a seis para un cóctel de una hora, y de seis a ocho si se alarga a hora y media. Todo debe comerse con una sola mano.
¿Conviene abrir la barra completa en el cóctel?
Mejor no. Con el estómago vacío y una hora por delante, la gente llega pasada a la cena y la pista se cae temprano. Una selección corta en el cóctel y la barra completa al arrancar la fiesta.
¿Qué música va en el cóctel?
En vivo y a volumen de conversación: trío de cuerdas, sax o guitarra. Es la hora en que la música sostiene sin competir.
