El montaje de mesa es el campo visual completo del invitado durante hora y media de cena. Y es de las pocas cosas de la boda que nadie revisa antes.
Quién lo pone
Es la primera pregunta y la que más veces se responde tarde. Vajilla, cristalería, cubiertos y mantelería pueden venir del banquete, del recinto o de una renta aparte — y a veces cada cosa de un lado distinto.
Está en cuánto cuesta el mobiliario y la pista.
Qué lleva un montaje formal
- Plato base El decorativo que se retira o se usa de soporte
- Plato de pan y cuchillo de mantequilla En montaje formal completo
- Cubiertos por tiempo De afuera hacia adentro, uno por cada tiempo
- Copa de agua Siempre
- Copa de vino tinto y blanco Según el menú
- Copa de espumoso Para el brindis. Muchas veces se sirve aparte
- Servilleta De tela, siempre. Es lo que más barato distingue una mesa
Un montaje de cuatro copas por persona se ve espectacular y también llena la mesa. Con mesas de ocho personas y centro alto, a veces no cabe todo: es una conversación que hay que tener antes, no el día del montaje.
Cuántas copas calcular
La regla práctica: de 2.5 a 3 copas por persona en total a lo largo de la noche, contando la reposición de lo que se rompe y de lo que la gente deja en la pista.
Con barra de coctelería, más: cada cóctel distinto pide su vaso.
Está en barras y coctelería de autor.
Lo que se ve en la foto
Un fotógrafo toma siempre una foto del montaje de mesa antes de que entren los invitados. Lo que se nota en esa foto:
- La servilleta de tela, y cómo está doblada o atada
- El menú impreso, si lo hay. Es barato y se ve
- El marcador de lugar, con el nombre
- Que todo esté alineado. Una mesa con cubiertos desalineados se ve descuidada aunque la vajilla sea buena
- Que no haya nada de más. La mesa saturada se ve peor que la sencilla
Está en la decoración de la ceremonia y en iluminación para las mesas.
Catering y banquetes
Un gran montaje, una cocina exquisita y un servicio excepcional harán de tu boda una experiencia única e inolvidable.
Se cotiza a la medida
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El centro de mesa y la altura
La regla de siempre: o muy bajo o muy alto, nunca a la altura de la cara. Un centro de 40 centímetros impide que la gente de una mesa redonda se vea entre sí, y eso arruina la conversación durante toda la cena.
Está en dónde invertir en decoración y en cuánto cuestan las flores de una boda.
Lo práctico
Confirmar que hay piezas de repuesto en el recinto, y quién responde por lo roto. En una boda de 200 personas se rompen copas, y el contrato de renta lo cobra.
Está en los costos ocultos de una boda.
Todo lo que montamos nosotros
Con equipo y personal propios. Puedes contratar uno solo o armar la boda completa con un mismo equipo.
Preguntas frecuentes
¿Quién pone la vajilla y la cristalería en una boda?
Puede venir del banquete, del recinto o de una renta aparte, y a veces cada cosa de un lado distinto. Conviene una lista escrita de quién pone qué, pieza por pieza.
¿Cuántas copas se calculan por persona?
De 2.5 a 3 copas por persona a lo largo de la noche, contando la reposición de lo que se rompe y de lo que la gente deja en la pista. Con coctelería, más.
¿Qué lleva un montaje de mesa formal?
Plato base, plato de pan con cuchillo de mantequilla, cubiertos por tiempo de afuera hacia adentro, copa de agua, de vino tinto y blanco, copa de espumoso y servilleta de tela.
¿Qué altura debe tener el centro de mesa?
Muy bajo o muy alto, nunca a la altura de la cara: un centro de 40 centímetros impide que la gente de una mesa redonda se vea entre sí durante toda la cena.
