Es la tarea que más se pospone y la que más se agradece cuando está bien hecha. Y no se puede empezar antes de tiempo: depende de las confirmaciones.
Cuándo se hace
Un mes antes, con la lista real. Antes es perder el tiempo, porque va a cambiar. Después es apurado, porque el banquete necesita el número y la distribución para montar.
¿Asignar mesa o asignar lugar?
| Sólo mesa | Lugar asignado | |
|---|---|---|
| Trabajo | Menos | Mucho más |
| La gente | Se acomoda entre sí | Sabe exactamente dónde va |
| Entrada al salón | Puede haber confusión | Fluida |
| Funciona bien con | Hasta 120 invitados | Bodas grandes y formales |
Asignar sólo mesa alcanza en la mayoría de las bodas. El lugar asignado tiene sentido a partir de 150 personas o cuando hay protocolo, porque ahí la entrada al salón sin orden se vuelve un embudo.
Cómo se arma
- Empieza por las mesas difíciles Familias separadas, exparejas, quien no se habla con quien. Resuélvelas primero y el resto sale solo
- Mezcla, pero no demasiado Una mesa donde nadie se conoce es incómoda. Dos grupos que se conocen entre sí funciona mejor
- Los solos, con gente de su edad Nunca a alguien solo en una mesa de parejas
- Los mayores, lejos de la bocina Es de lo que más se queja la gente grande, y tiene arreglo: es ubicación
- Los niños, juntos y con los papás cerca Está en niños en tu boda
Ese penúltimo punto se coordina con quien maneja el audio: hay que saber dónde van las bocinas antes de acomodar. Si se hace al revés, la mesa de los abuelos queda frente a un subwoofer.
Las mesas difíciles
Familias separadas. Mesas distintas, no la misma con distancia. Y si hay tensión real, en lados opuestos del salón — no es exagerado, es prevención.
Los compromisos. Gente que hay que invitar y no conoce a nadie: agrúpalos entre sí, que suele funcionar mejor de lo que parece.
La mesa de novios. Sola, con la familia cercana, o integrada en una imperial con los papás. Las tres funcionan; lo que no funciona es dejarla para el final sin decidir.
Lo que hay que mandar al banquete
Número final por mesa, ubicación en el plano, y los menús especiales con nombre y mesa. Está en invitados vegetarianos, celíacos y alérgicos.
Catering y banquetes
Un gran montaje, una cocina exquisita y un servicio excepcional harán de tu boda una experiencia única e inolvidable.
Se cotiza a la medida
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Y la distancia entre mesas
Metro y medio entre respaldos como mínimo, o el mesero no pasa con la charola. Está en mesas y sillas de boda.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se hace el acomodo de mesas de una boda?
Un mes antes, con la lista confirmada. Antes cambia demasiado y después el banquete no tiene tiempo de ajustar el montaje.
¿Conviene asignar lugar o sólo mesa?
Asignar sólo mesa alcanza hasta unos 120 invitados. El lugar asignado tiene sentido en bodas grandes o formales, donde la entrada al salón sin orden se vuelve un embudo.
¿Cómo se acomodan familias separadas?
En mesas distintas, no en la misma con distancia, y si hay tensión real, en lados opuestos del salón.
¿Dónde se sientan los invitados mayores?
Lejos de las bocinas. Hay que saber dónde va el audio antes de acomodar, o la mesa de los abuelos acaba frente a un subwoofer.
